Etiqueta: comida típica austríaca
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Zwiebelrostbraten, carne asada con cebollas
El Zwiebelrostbraten es un plato típico de la cocina austriaca y suabia (del suroeste de Alemania) el cual podéis encontrar en todos los restaurantes vieneses. Es un simple asado de cebolla (una especie de Roastbeef) que a menudo se sirve con patatas o con spätzle (que es pasta en forma de bolitas, muy famosa en el sur…
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Receta del Liptauer, el queso de untar más sabroso
El Liptauer es un queso de untar muy popular en Austria, Hungría y Eslovaquia. Quizás os suene porque lo suelen servir en las Heurigen y en los restaurantes de comida típica austriaca, cómo acompañamiento para untarlo sobre una rebanada de pan o para ser usado como salsa para mojar. El nombre proviene de la región de Liptov, en…
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Glacis Beisl, un restaurante de comida típica en medio del MQ
El Glacis Beisl es un típico Beisl (un típico restaurante vienés, con interiores de madera, platos típicos austriacos como el Schnitzel y una sala de estar al aire libre con zonas verdes) pero situado en medio del moderno MuseumsQuartier, exactamente situado en una de las últimas partes de la muralla de la ciudad (la llamada Glacis).…
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Auténtico sabor vienés
El Hummel es toda una institución en Viena, un típico restaurante/ cafetería/ bar vienés donde sirven desde café, hasta cerveza, pasteles y platos típicos vieneses. Su Schnitzel personalmente me encanta, y también la Gulasch Suppe. El Hummel, a diferencia de muchos locales vieneses, está abierto los 365 días del año, así que siempre podéis contar…
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Frittatensuppe
La Frittatensuppe (o Flädlesuppe) es un sopa típica austríaca y alemana hecha de caldo de carne de res con tiras de Palatschinken o tiras de crepes a modo de fideos. Está considerado un plato nacional en Austria y es muy fácil de hacer: se prepara un caldo de carne con un poco de nuez moscada,…
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Palatschinken, los crepes austríacos
Los Palatschinken son un tipo de crepes muy típicos de Austria y Baviera hechos a base de huevos, leche, harina y sal y se comen para almorzar o cenar. El nombre del plato viene de la palabra latina placenta (que significa torta), así que os podéis imaginar cuán antiguo es este manjar. Los Palatschinken se…
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Lángos
El Lángos es una pan frito plano muy habitual en la cocina austríaca. Es una especialidad húngara, pero al haber existido durante tantos años el Imperio Austrohúngaro, el país alpino también lo ha adoptado como plato habitual. Se compra en puestos callejeros a modo de comida rápida (como en España los churros, por ejemplo) y…