Etiqueta: dulces
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Milchrahmstrudel
El Milchrahmstrudel o Millirahmstrudel en vienés, es un clásico de la pastelerÃa vienesa inventado en la época de la monarquÃa austro-húngara. Se dice que el cocinero que lo creó fue Franz Stelzer (1842-1913), un vienés dueño de una pastelerÃa. El Milchrahmstrudel es un pastel muy suave hecho de rollos humedecidos con leche, yemas de huevo, azúcar,…
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Mozartkugeln, las bolas de Mozart
Las Mozartkugeln, o bolas de Mozart en español (¡ole la gracia y el doble sentido de los austrÃacos!) son unos bombones tipiquÃsimos en Viena tanto por su nombre divertido, como por su relación con Mozart y su sabor. Las bolas de Mozart son unas esferas de chocolate negro rellenas de mazapán de pistacho que fueron…
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Germknödel. DifÃcil de pronunciar, fácil de comer
Los Germknödel son «bolas de levadura», literalmente, o «espécie de albóndiga cocida hecha de una masa de patatas o miga de pan», según el diccionario Pons. AquÃ, el término «knödel» es muy tÃpico en muchas comidas austrÃacas, tanto dulces como saladas. Los Germknödel son unos dulces que se suelen comer para postre, merienda o incluso…
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Krapfen, el dulce más bueno
Los Krapfen son unos bollitos rellenos de mermelada tÃpicos de Austria. Estos dulces fueron creados por los romanos en el siglo II a.C. y, a partir del 1200, las pastelerÃas implantaron la tradición de comerlos antes de la Cuaresma. Por lo tanto, los Krpafen («bollos» o «buñuelos» en español) inundan estos dÃas los supermercados, las…
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Las cafeterÃas Aïda
Las cafeterÃas Aïda son famosas en Viena. Es una cadena especializada en cafés y pastelitos, pero lo curioso del sitio es que todo es de color rosa. Las camareras llevan camisa y falda rosas, el logotipo, impreso en todas las tazas y platos, es rosa, las cajas de café son rosas, la carta es rosa,…
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Manner
Los dulces Manner, «producidos desde hace más de 100 años siguiendo con la receta original de Josef Manner I con los mejores ingredientes y la mejor climatización a la hora de empaquetar, hacen posible que estos deliciosos dulces sepan buenisimos en cualquier momento». Esto es lo que pone detrás de los paquetitos Manner, junto a…