Etiqueta: pastel austríaco
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Topfenstrudel, la tarta de queso más imperial
El Topfenstrudel es un dulce típico del antiguo Imperio Austrohúngaro. Es una tarta de queso rellena de queso quark (en dialecto austro-bávaro Topfen) que tiene forma de rollo. Es un «Strudel» (en alemán «remolino») tan famoso en Austria como el Apfelstrudel, el mítico pastel de manzana! Se suele servir con una salsa de vainilla de sabor…
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Buchteln
Los Buchteln son un dulce típico austríaco, pero sobretodo muy famoso en la ciudad de Viena. Provienen originalmente de la región de Bohemia, en la República Checa, y son una espécie de brioche relleno de mermelada de Powidl (mermelada de ciruelas) y con azúcar glas espolvoreado por encima. Se parecen bastante a los Krapfen, pero…