Etiqueta: receta
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Tarta Sacher
Lo más tÃpico tipiquÃsimo de Viena es la Tarta Sacher. La Sacher y Mozart (a pesar de que este último fuera de Salzburgo). Pero si es tan tÃpica, ¡por algo será! Y es que la Sacher (recordad, se pronuncia «Saja» o «Sajer», con «j» española) es la tarta más buena que yo he probado en…
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Gulash
El Gulash o Gulasch (o Gulyás, en húngaro), es un cocido tradicional húngaro, muy tÃpico en Viena gracias a la proximidad entre HungrÃa y Austria (no debemos olvidar que durante muchos años fueron el mismo paÃs, en el tiempo del Imperio Austrohúngaro).
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Cada 11 de noviembre, Martinigansl!
El Martinigansl, en español, «ganso Martini», es una comida tradicional austrÃaca que se come cada 11 de noviembre para celebrar San MartÃn. Consiste de un ganso de unos 4-5 kilos, relleno y acompañado de albóndigas de patatas, salsas y col lombarda. Es un plato un poco laborioso de hacer y que se toma su tiempo,…